שוקי אווז אפויות עם כרוב אדום ותפוחים

1. מערבבים את חומרי המשרה ומורחים היטב את שוקי האווז בתערובת. מניחים בתבנית צלייה וצולים בחום של 180 מעלות כשעה. מידי פעם מרטיבים את השוקיים בשומן שניגר מהבשר. 2. מחממים את שומן האווז במחבת גבוהה ומטגנים בו את הבצל והתפוחים עד שהם משחימים מעט. ממליחים ומפלפלים. מוסיפים את הכרוב לטיגון קצר. מוסיפים את כל שאר החומרים. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כעשרים דקות. 3. מוציאים את השוקיים מהתבנית. מניחים במרכז שש צלחות מעט רוטב תפוחים ועליו את השוק.