מרק טורטייה
חזה עוף, עם עור ועצמות
חלקי עוף אחרים (בערך 4 כנפיים, בערך 4 שוקיים או כל מה שתרצו)
2 גזרים
2 גבעולי סלרי
בצל
שורש
מים: 5-6 כוסות
שלב ב':
½ 1 כוסות עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות (אפשר גם עגבניות מקופסה)
עלה דפנה
1 פלפל ירוק חריף
2 שיני שום
בצל קצוץ קטן
מעט אורגנו
מלח, פלפל
7 עלי טורטייה, עדיף מקמח תירס
כוסברה
להכין מרק עוף רגיל מחמרי שלב א. לבשל כשעה וחצי, לסנן המים מהירקות והעוף.
כשהעוף מתקרר, לחתוך את החזה בלבד לרצועות דקות. בשאר חלקי העוף לא משתמשים.
את הטורטיות לחתוך כך:
5 מהן לחתוך לריבועים, את השאר לרצועות דקות .
לטגן בשמן עמוק את ריבועי הטורטייה עד להזהבה קלה, ואת הרצועות לטגן בנפרד גם עד להזהבה.
להניח על נייר סופג.
לטגן את הבצל עד לצבע שקוף, להוסיף את הפלפל החריף, עלה הדפנה, השום והאורגנו. להמשיך עוד שתי דקות, ולהוסיף את העגבניות. לטגן 10 דקות תוך ערבוב, ואז להוסיף את ריבועי הטורטייה. תוך כדי ערבוב לשבור את הטורטייה לחתיכות.
להוסיף את מרק העוף ולבשל 30 דקות ברתיחה נמוכה.
לרסק בבלנדר יד או רגיל את המרק עד שהכל נעשה סמיך וחלק.
להוסיף את רצועות העוף לסיר ולהחזיר את הסיר לאש לעוד 10 דקות. לתקן תיבול (מלח ופלפל) ולהוסיף כוסברה.
להגיש ולפזר בכל צלחת מעט מרצועות הטורטייה המטוגנות.
אפשר לקשט עם כמה רצועות אבוקדו או פלחי ליים
דרגו עכשיו
הדפסההתוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה