נזיד עדשים משודרג

לשים את העדשים בסיר, ולכסות במים רותחים. להשאיר לשעה, לסנן ולשמור את המים. לקצוץ את הבצל והגזר הקלופים. לשים את הקמח בצלחת, ולתבלן. לכסות את הבשר בקמח, ולהשחים בשמן (להשתדל לאטום את הבשר). להוסיף את הירקות (בסדר הבא: בצל -לטגן דקה- גזר -דקה- שן שום - עגבנייה) ולבשל כמה דקות על חום נמוך. להמיס את קוביות הסטוק (=אבקת מרק עוף) במי השריית העדשים, ולשפוך מעט מזה על הבשר והירקות - להוסיף עדשים. לערבב, להעלות את האש ולהביא לרתיחה. להוסיף מספיק מים כדי ליצור רוטב. להוריד את הכול מהאש ולשים בתבנית חסינת אש. לבשל שעה וחצי מכוסה. לבדוק שלא חסרים נוזלים, אם צריך, להוסיף עוד ממי העדשים. מלח להוסיף רק בסוף כדי שהעדשים יתרככו בבישול. הערות: נוסה שוב עם כתף בקר, ובישול קצר בקדירה עמוקה וגבוהה, ולפי המבקר (אחי) יצא מוצלח יותר (יותר רוטב), אבל עדיף כתף כבש בכל מקרה, עם איזו עצם עסיסית (אפשר של רגל), במקום הצוואר (היה קשה לשחרר את הבשר מחד, מאידך הכלבה שלנו חגגה על העצמות).