מיקום: בשר ועוף
מרינדה להשריית אסאדו
3 גמבה אדומה
1 פלפל שטה חריפה
מלח גס
1 וחצי כף חומץ בלסמי
2 ראשי שום טרי כתוש
1 כף סוכר חום
שמן סויה - 200 cc
יין אדום - 200 cc
1 פלפל שטה חריפה
מלח גס
1 וחצי כף חומץ בלסמי
2 ראשי שום טרי כתוש
1 כף סוכר חום
שמן סויה - 200 cc
יין אדום - 200 cc
אופן ההכנה מתבצע במקביל ובשלבים שונים.
צולים את הגמבה והפלפלים על האש, עוטפים אותם בניילון נצמד ומכניסים אותם למקרר.
מחממים את הסוכר עם מעט שמן סויה עד שמגיעים למרקם של קרמל, ממשיכים לחממם את הקרמל על האש ומדללים אותו בעזרת היין האדום. שמים בצד.
קולפים את הפלפלים (שיצאו מהמקרר) ומורידים את הראשים.
מחממים במחבת עם מעט שמן סויה את השום, מוסיפים את הפלפלים את החומץ הבלסמי ואת הקרמל. מבשלים כ- 10 דקות נוספות, מורידים מהאש, מקררים במקרר ואח"כ טוחנים בבלנדר.
את בשר האסאדו סוגרים באש חזקה משני הצדדים (רצוי במחבת ללא שמן). מורחים את המרינדה על האסאדו ומשרים ל- 24 שעות במקרר (ניתן להפוך את האסאדו במרינדה במקרר כפעמיים).
למחרת ... יאללה על האש.
2eat
דירוג:
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה