כרוב אדום ביין

חותכים את הכרוב לרצועות דקות. קוצצים את הבצל. מטגנים את הבצל במרגרינה בסיר עד להתרככות הבצל, מוסיפים את רצועות הכרוב, ומטגנים בסיר מכוסה כעשר דקות, עד להתרככות חלקית של הכרוב. מוספים את החומץ, היין, המלח הפלפל והריבה ומערבבים. מבשלים בסיר מכוסה כשעה וחצי על אש קטנה, עד להתרככות הכרוב. משפרים תיבול, מעבירים לכלי הגשה ומגישים חם. המתכון פורסם לראשונה ב"זכויות בעלי-חיים השבוע".