עוגת גבינה קטיפתית דיאטטית

1. מפרידים את הביצים. 2. מערבלים יחד יוגורט עם גבינה, 1/2 כוס סוכר, 5 כפות אבקת פודינג, קורנפלור, קמח וחלמונים. הכוונה לערבוב מינימלי - רק עד שהתערובת מתאחדת. 3. מוסיפים צימוקים וקינמון ומערבבים ידנית. 4. מקציפים חלבונים עם הסוכר הנותר עד שמתקבל קצף יציב. 5. מוסיפים את הקצף בקיפול לתערובת הגבינה. 6. אופים בחום בינוני בתבנית עגולה (לדעתי קוטר 24 - כך היא יוצאת גבוהה) מרופדת בנייר אפיה. בתחתית התנור יש להניח תבנית מלאה מים. אם במהלך האפיה הם נגמרים, יש להוסיף עוד. 7. אופים עד שהעוגה זהובה ויציבה - כ-50 דקות. משהים בתנור הכבוי עד שהיא מתקררת. הופכים על צלחת הגשה ומורחים את הקרם. ושוב - 157 קלוריות לפרוסה (בחלוקה ל-20 פרוסות). טעימה להפליא גם בלי הקרם