לזניית פטריות וקוטג'

1) מחממים שמן במחבת רחבה ומטגנים את הבצל הקצוץ. מוסיפים את הפטריות ומאדים כ3-4 דקות. 2) בקערה נפרדת מערבבים את קוטג' שטראוס והביצים, מוסיפים את הפטריות והבצל ומתבלים במלח ופלפל. 3) מערבבים את העגבנייה עם רסק העגבניות והמים, מוסיפים את השום ושאר התבלינים: אורגנו, ריחן ומעט מלח נוסף. 4) יוצקים לכלי חסין-אש 2-3 כפות מהרוטב המוכן ועליו משטחים שלושה העלי לזניה. יוצקים מעליהם את תערובת הגבינה והפטריות ומעליה את רוטב העגבניות. משטחים מעל שכבה נוספת של עלי לזניה ויוצקים את יתר הרוטב כך שיצפה בשכבה אחידה. 5) אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני (180 מעלות) כ-20 דקות. מוציאים מהתנור, זורים את הגבינה הצהובה, וממשיכים לאפות עוד כ-10 דקות. זמן ההכנה: 10 דקות, זמן האפייה: 30 דקות הערה: במקום גבינה צהובה ניתן להכין בלילה מ-2 ביצים, 4 כפות מים, ½ 1 כפות קמח, מלח ופלפל. לטרוף היטב ולצקת מעל הלזניה.