פסטה ברוטב חצילים ועגבניות

5 שיני שום כתושות
½ כוס שמן זית
1 חציל חתוך לקוביות 2X2 ס"מ [לא קלוף] רצוי להמליח כשעה
1 קופסא עגבניות קלופות ½ כוס מים
1 כפית פפריקה מתוקה
8 עלים בזיליקום טריים קצוצים
מלח לפי טעם
פלפל שחור גרוס טרי לפי טעם
חבילה פסטה רחבה

שמים את השמן במחבת ומטגנים את החצילים עד שהם מזהיבים יפה.
מוסיפים את השום הכתוש ואת הבזיליקום ומטגנים יחד עוד שתי דקות.
מסננים את העגבניות ושומרים את הנוזלים. חותכים את העגבניות לרבעים ומוסיפים אותן ואת הנוזלים שלהן אל המחבת יחד עם חצי כוס מים.
מוסיפים את המלח, פפריקה מתוקה ופלפל שחור ומבשלים על אש קטנה כ- 20 דקות.
בינתיים מבשלים את הפסטה בהרבה מים עם מלח עם שתי כפות שמן ומסננים ומעבירים לקערה גדולה.
יוצקים את הרוטב על הפסטה, מערבבים ומגישים עם גבינת פרמזן מגוררת

מקור: אלי גרשון

דירוג:

הדפסה

הוסף תגובה

הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם

תפריט ראשי

מתכונים לפי חג

מתכונים חדשים!

טיפים וטריקים למטבח