פסטה עם פלפלים וגבינה

1. קולים את הפלפלים על להבת הגז עד שקליפתם משחירה

2. מצננים וקולפים (בלי מים!). חותכים לרצועות.

3. מבשלים את הפסטה לדרגת אל-דנטה לפי ההוראות שעל גבי האריזה.

הרוטב:
1. מחממים 3 כפות משמן הזית ומטגנים את שיני השום להזהבה קלה.

2. מוסיפים את הפלפלים, הטימין וקליפת הלימון. מתבלים במלח ופלפל. מטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים את מיץ הלימון, העגבניה והפטרוזיליה ומטגנים עוד 2 דקות. מוסיפים את שאר שמן הזית. מכבים את האש.

3. מערבבים את הפסטה והרוטב ומפזרים מעל את הקשקבל.