מיקום: מרקים

מרק בשר תימני

תגיות: מרק / בשר / תימני
1 ק"ג בשר מס' 8
1 בצל – קצוץ קטן
שמן – 1/4 כוס
רסק עגבניות – 3 כפות
חוויג' מרק – 2 כפות
כורכום – 1 כף
מרק עוף – 2 כפות
מלח – 1 כפית
פטרוזיליה – 5 גבעולים כולל העלים – לקצוץ דק
כוסברה – 5 גבעולים כולל העלים – לקצוץ דק
בצל ירוק - 3 גבעולים – לקצוץ דק
שום – 5 שיניים – לקצוץ דק
נענע – 5 גבעולים כולל העלים – לקצוץ דק
5 תפוחי אדמה – לחתוך כל אחד לחצי

לשים את הבשר בסיר (4 ליטר) עד שירתח ולעשות חליטה.
(לנקות ולהוציא מידי פעם את הכרום הלבן שצף על פני המים עד שלא יהיה יותר קרום).
לבשל על אש נמוכה כשעה.

בינתיים – בנפרד , לטגן במחבת את הבצל עד שיזהיב.

לאחר החליטה של הבשר להוסיף לסיר, את כל התבלינים, בצל מטוגן ואת כל הירקות.

להרתיח עד לבישול טוב של הבשר לעוד שעה.

הערה: את הבשר ניתן להכין בסיר לחץ עד שירתח ולעשות חליטה
לאחר מכן לסגור את סיר הלחץ לפרק זמן של כ-15-20 דקות ולאחר מכן
לפתוח את סיר הלחץ, ולהוסיף את כל החומרים – ולבשל רגיל כ-שעה
עד שיהיה הבשר רך ומוכן לאכילה

מקור: א. אמנון
דירוג:  

הדפסה

הוסף תגובה

שם מלא: *

אימייל:
(האימייל לא יפורסם בשום מקום באתר)
כותרת: *
תוכן:
  


הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים.  כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה.  יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם