מיקום: בשר ועוף

מוסקה

תגיות: מוסקה / חציל / בשר טחון
4 חצילים גדולים חתוך לפרוסות
1 ביצה
½ ק"ג בשר טחון
2 כפות פירורי לחם
1 כפית כמון
1 בצל גדול קצוץ ומטוגן
חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
חצי חבילה כוסברה קצוצה
פלפל שחור ומלח לפי טעם

יש לפזר מעל החצילים מלח כדי להוציא את המרירות.
בקערה לערבב את הבשר עם פטרוזיליה מלח והפלפל הבצל פירורי הלחם, ביצה ולערבב לעיסה חלקה.
לקחת 2 פרוסות חצילים ולמלא ביניהם את תערובת הבשר, לטבול בביצה ולטגן בשמן עמוק.
בסיר נפרד מכינים את הרוטב:
3 כפות שמן, 3 שיני שום פרוסות מטוגנות זהוב, להוסיף 2 כפות רסק עגבניות, 1 כוס מים להוסיף אבקת מרק עוף לפי טעם, פלפל שחור וחצי כפית כמון ולבשל 5 דקות.
להניח את החצילים המטוגנים בתבנית אפיה [או לסירוגין אפשר לבשל על הגז] לשפוך את הרוטב מעל החצילים ולבשל במשך חצי שעה עד שהרוטב מסמיך.
10 דקות לפני סוף הבישול לפזר מעל כוסברה קצוצה

אלי גרשון
דירוג:  (2)

הדפסה

הוסף תגובה

שם מלא: *

אימייל:
(האימייל לא יפורסם בשום מקום באתר)
כותרת: *
תוכן:
  


הודעה לגולשים באתר

התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים.  כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה.  יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם