שוקי עוף ממולאות אורז

1. חילוץ העצם מתוך הבשר ויצירת כיס בשוק: ממש לא בעיה- בחלק התחתון של השוק יש פרק שמתחבר לסחוס עוד יותר תחתון. מגלגלים את הבשר מעל הפרק ולוחצים עליו והפרק מתגלה, יד אחת אוחזת בבשר ויד שניה נשארת והעצם בידה. 2. הכנת התערובת למילוי: מערבבים את כל חומרי המילוי. 3. ממלאים בתערובת את השוקיים ותופרים 4. בסיר שמים בצל פרוס לפרוסות, כמה שיני שום, רסק עגבניות, מעט מים, ומבשלים את השוקיים בתערובת