מיקום: עוגות > עוגות גבינה
עוגת גבינה ש"מזיעה" טיפות זהב
5 ביצים גדולות או 6 קטנות
4 גביעי גבינת 9% (או 2 של 5% ו-2 של 9% בשביל הגזרה)
50 גרם חמאה
2 שקיות סוכר וניל
מיץ מתפוז אחד
2 כוסות סוכר
2 כפות קורנפלור
חצי שקית אבקת אפיה
קמח "כמה שנכנס"...
4 גביעי גבינת 9% (או 2 של 5% ו-2 של 9% בשביל הגזרה)
50 גרם חמאה
2 שקיות סוכר וניל
מיץ מתפוז אחד
2 כוסות סוכר
2 כפות קורנפלור
חצי שקית אבקת אפיה
קמח "כמה שנכנס"...
הבצק: לערבב היטב 1 ביצה שלמה + 1 חלמון + ¾ כוס סוכר.
להוסיף החמאה ושוב לערבב היטב.
להוסיף סוכר הוניל, מיצתפוזים, חצי שקית אבקת אפיה והקמח. הבצק צריך להיות מעט רך.
לשטח את הבצק בתבנית מרובעת (3040X)
המלית: לערבב היטב את הגבינות עם הקורנפלור, סוכר וניל והחלמונים שנותרו. לשפוך על הבצק.
לתנור 160 מעלות כשלושת רבעי שעה (עד שהגבינה מתייצבת ומזהיבה).
והנה מה שמייחד את העוגה: להקציף החלבונים שנותרו עם רבע כוס הסוכר שנותרה גם היא.
להוציא את העוגה בתום האפיה, לשפוך עליה מייד את הקצף ולהחזיר לתנור – לא להרבה זמן - זהירות! גם כי הבצק והגבינה כבר אפויים בעצם, וגם כי יותר מידי זמן ישרוף את הקצף במקום לקבל את האפקט המיוחד והמרנין הזה. רק עד שהקצף יזהיב והטיפות יתחילו לבצבץ.
אמא שלי אומרת שתמיד הייתי מתלוננת שהיא מתקמצנת על הדבש שהיא מטפטפת על העוגה,
מיצפטל
דירוג:
הדפסההודעה לגולשים באתר
התוכן באתר זה קובץ ממגוון רחב של מקורות איכותיים וממספר גדול של אתרים מתחומים שונים וברובו אינו נכתב על ידנו אלא מצוטט כמו שהוא תוך מתן קרדיט ליוצריו על ידי הפניית הגולש. אם אהבתם את הכתבה אנו מזמינים אתכם לגלוש אל האתר המקורי ע"י לחיצה על הלינק בסוף הכתבה ,כמו כן, מוצג שמו של מחבר המאמר ליד הקישור לאתר המקור. אנא זיכרו כי איננו אחראים לעדכניותו של המידע או לתכנים פוגעניים לכאורה מהסיבות הנ"ל ,למרות שאנו משתדלים לפרסם רק מאמרים מאומתים ומדוייקים. כמו כן, הכניסה לאתר זה מהווה הצהרה כי אתם מוותרים בזאת על כל דרישה משפטית כעת ולאחר הגלישה באתר וכי קראתם את ההקדמה הנ"ל והבנתם אותה על כל המשתמע ממנה. יחד עם זאת, אם מצאתם כתבה המפורסמת כאן ואשר לדעתכם פוגעת בכם באיזו שהיא צורה אנא צרו קשר עמנו בהקדם
הוסף תגובה